本文摘要：1.韭菜炒鸡蛋　　原料：韭菜200克，鸡蛋200克，盐3克，植物油20克。

1.韭菜炒鸡蛋　　原料：韭菜200克，鸡蛋200克，盐3克，植物油20克。　　烹调方法：　　①将韭菜择洗整洁，控干水分后小块3厘米宽的段;将鸡蛋打进碗内搅匀待用;　　②将炒锅烧热，打气烧至五六成热，放入蛋清，炒至小团块时杯子;　　③炒勺好像植物油烧热后，重新加入韭菜，用央火速油炸、放盐，快熟时放入鸡蛋，颠翻两下，才可出有锅装盘。　　食谱营养：韭菜性味甘、温，有毒，具备温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具备饲心安神、白花、滋阴润燥的起到。

　　2.菠菜油炸粉丝　　原料：菠菜250克，粉丝100克，黄酒10克，姜5克，大葱5克，盐3克，味精2克，香油35克。　　烹调方法：　　①菠菜择洗整洁，粉丝洗涤，分别用热水杨世一下，捞起，沥净水;大葱去根洗涤小块葱花，姜洗涤去皮切成末;　　②锅架火上，放进麻油烧热，用葱花、姜末炝锅，烹入绍酒、素汤50毫升，将菠菜、粉丝下锅，特精盐、味精炒匀稍熬出锅即出。　　食谱营养：菠菜中所含大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极好来源;粉条里含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾等矿物质，且有较好的附味性。${FDPageBreak}　　3.椒油炝藕片　　原料：莲藕500克，姜10克，盐3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。

　　烹调方法：　　①姜洗整洁去皮切成末;　　②鲜藕洗涤削黑皮，小块薄片，放进凉水内略为浸;　　③锅中放适度清水，烧开后推倒入莲藕杨世煮，炒入凉开水里，带上晾凉后沥腊;　　④藕片特精盐、酱油、醋、味精配料盛入盘内，敲上姜末;　　⑤最后用花椒油炝在藕片上才可。　　4.花生红枣粥　　原料：糯米400克，花生仁100克，枣50克。　　烹调方法：　　锅上火，重新加入水，放进花生仁煮烂，然后放入淘洗整洁的糯米和适度的水，烧沸后重新加入红枣，再行转用小火熬至米烂成粥，重新加入红糖调匀，出有锅即出。　　食谱营养：糯米所含维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及淀粉等，营养非常丰富，为温补强健食物;花生含有非常丰富的蛋白质、不饱和脂肪、等营养元素，有强化记忆力的功效;红枣含有维生素A、C、E，胡萝卜素、磷等矿物质，可以利于提升人体免疫力。

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